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Eine kulinarische und kulturelle Entdeckungsreise: Ein ganz besonderes Kochbuch, eine ganz besondere Begegnung: Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi, ein Israeli und ein Palstinenser, stellen uns mit diesem Buch die Kche ihres Heimatlandes vor. Jerusalem, religises Zentrum und Pilgerziel der drei groen Weltreligionen, hat schon immer Menschen aus aller Welt angezogen. Nicht nur kulturell, auch kulinarisch ist die Stadt ein Schmelztiegel. Die Melange aus den Kchen Europas, Nordafrikas und des Nahen Ostens sorgt fr ein wahres Feuerwerk der Aromen. Insgesamt 126 kstliche Rezepte spiegeln die Multikulturalitt Jerusalems wieder: Von Spinatsalat mit Datteln und Mandeln ber Latkes bis zum Reispudding mit Rosenwasser gleicht jedes Gericht einer kulinarischen Entdeckungsreise. Die Autoren bieten eine vielfltige Sammlung aus traditionellen Gerichten und neuen Ideen, inspiriert durch charakteristische Zutaten aus ihrer Heimat. Interessante Specials zu typischen Speisen und Zutaten runden den Ausflug in den Orient ab. Eindrucksvolle Bilder von Land und Leuten sowie kleine Alltagsgeschichten lassen ein authentisches Portrt der vielgestaltigen Metropole entstehen. Die stimmungsvolle Food-Fotografie, das geschmackvoll-elegante Layout und der Leineneinband machen das Buch zu einem kleinen Gesamtkunstwerk. Jerusalem sollte in keiner Kochbuchsammlung fehlen! Zu den Autoren: Beide sind in Jerusalem geboren, lernten sich aber erst 30 Jahre spter in London kennen. Dort betreiben der Israeli Yotam Ottolenghi und der Palstinenser Sami Tamimi heute gemeinsam vier Coffeeshops und ein Restaurant. Angesichts der kulturellen Unterschiede ihrer frheren Leben ist der Erfolg ihrer Zusammenarbeit umso beeindruckender. Die beiden Kche gehren heute zu den Shooting-Stars der Londoner Gastronomie-Szene.

yotam ottolenghi

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9783831023332

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